Queremos hacer un alto en el camino para destacar la figura de un gran hombre que se nos ha ido: Federico Lipperheide.
Le conocimos a través de nuestra colaboración con la Academia Vasca de Gastronomía de la cual era Presidente y fundador. Persona de trato exquisito, independiente, sencillo, gran conocer del mundo gastronómico y defensor de la cocina vasca por la que trabajó desde la Academia con toda la ilusión del mundo para publicar año tras año la Guía Gastronómica del País Vasco. También destacar sus comentarios editoriales en cada número de la revista Apuntes de Gastronomías.
Federico ha sido una persona entrañable, haberle conocido y tratado durante estos últimos años nos llena de alegría y sentimos profundamente su pérdida .
Susana Navarro
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