Código Propio II de Edurne Esponda

Edurne Esponda es la protagonista de la próxima exposición del Instituto de México en España. En esta ocasión la pintora de origen oaxaqueño expondrá por primera vez en nuestro país más de una decena de obras realizadas en gran formato.

Código Propio II  representa el color y la luz de una cultura y más concretamente de un estado, Oaxaca. Sus códigos se inspiran en el mundo de la moda y en el de la gastronomía. El color y la textura representan la esencia de su obra.

Edurne Esponda empezó trabajando como diseñadora de moda en donde descubrió los códigos de barras, el orden a través de un código. Siempre ha estado fascinada por la gastronomía, no sólo la de su estado Oaxaca, muy rica en especias, sino también a través de su familia materna, en la gastronomía del País Vasco. Sabores, olores y colores que nunca se olvidan.

Cada pieza de Código Propio II está realizada para funcionar de forma independiente, adaptarse al espacio expositivo, instalarse en la pared o en el suelo. Edurne Esponda nos propone que cada uno la coloque a su antojo, sin pensar cómo la imaginó el artista. Hay mucha vida, mucha alegría, mucha pasión en su obra.

Esta muestra se podrá visitar en el Instituto de México en España, Carrera de San Jerónimo, 46,  del día 2 de febrero al 2 de marzo, en horario de mañanas. Os invitamos a daros una vuelta si estáis por Madrid en estas fechas.

Encuentro virtual


La semana pasada organizamos un evento muy especial con un grupo relacionado con el mundo de la exportación. Algunos asociados siguen viviendo en el extranjero por lo que pocas veces pueden asistir a este encuentro.

Esta vez y con motivo de su veinticinco aniversario nos planteamos unir al mayor número posible de miembros en el exterior. Conseguimos que unos cuantos “voluntarios” se levantasen en mitad de la noche y otros madrugasen más de la cuenta para realizar una conexión en directo en el momento del café. Gracias a las nuevas tecnologías durante unos quince minutos compartimos anécdotas, risas, brindis y a la hora de despedirnos nos dio mucha pena tener que decirles adiós.

Este encuentro virtual, que fue una sorpresa para todos los que asistían a la cena y para los que estaban fuera un momento de integración, fue el gran éxito de la noche y ha supuesto un hito en el grupo. Ahora tendremos que pensar que hacemos en sucesivas ocasiones…

¡Felices fiestas y año 2012!


¡Gracias Miry!. Este año le hemos pedido a Miryam Artola que nos diseñe nuestra felicitación porque nos encanta su frescura, nos hemos “enganchado” a su nuevo proyecto Muxote Potolo Bat. Todos los días nos alegra las mañanas con un mundo repleto de color, abrazos, ilusiones y muchos sueños. Nos ha parecido una forma muy especial de desearos unas felices fiestas y un año 2012 de alegrías y proyectos.

¡Feliz Navidad y año 2012!
We wish you a happy Christmas and best wishes for 2012!

Música en Navidad

¿Cómo serían  unas Navidades sin música? No nos lo podemos imaginar, la Navidad es emoción,  música. Si hay una época del año en que la música se hace protagonista ésta es la Navidad. La música irrumpe en las iglesias, en las plazas, en las calles,  su magia lo envuelve todo. ¡Cantemos, ya es Navidad!.

En Bilbao la Universidad de Deusto nos propone para esta semana el II Ciclo de Música en Navidad, desde mañana hasta el martes 20 todos los días un concierto nos acerca a la Navidad.

Aquí podéis incluir vuestras recomendaciones.

Eventos gastronómicos: Una de setas

Buenos días a todos. Unos colaboradores nos han preguntado qué setas nos gustan y cómo podemos cocinarlas. Esto es lo que les hemos contado, por supuesto, según nuestro gusto.

Nuestras preferidas son los hongos, boletus y las  Cantharellus. Hay muchos tipos de hongos, entre ellos unos mejores que otros. Para disfrutar de su sabor los podemos cocinar sólo con aceite, incluso dejarlos crudos, o al horno con un poco de ajo. También están muy sabrosos en revuelto. Si queremos algo más sofisticado podemos hacer una crema, croquetas, hojaldre e incluso una quiche con hongos.

Las Cantharellus, conocidas como “angulas de monte” se pueden preparar  como éstas con  aceite, ajo y una guindilla, también, como el resto de las setas, están riquísimas con cualquier tipo de pasta,  os recomendamos la lasaña de Cantharellus.

Además, están las verdes, Russula Virescens o seta de cura, en euskera gibelurdina, las moradas, carbonera o urretxa, las lenguas de vaca, sin láminas, con una especie de puntitas, y la ziza o rebozuelo. Todas ellas son deliciosas con ajito, huevo y cebolla o al horno, también combinan muy bien con un plato de carne.

Hay muchas más setas comestibles y algunos restaurantes muy famosos por sus platos de setas, entre ellos el restaurante zamorano El Empalme en Rionegro del Puente ha protagonizado en varias ocasiones la semana de cocina micológica en el Hotel Ritz de Madrid.

Dos recomendaciones: La publicación editada por Iberdrola “Las Setas en La Naturaleza Autor: Ramón Mendaza Rincón de Acuña” llena de fantásticas recetas y nuestros cursos de cocina de temporada con profesoras Cordon Bleu, un evento gastronómico que nos permite disfrutar de los placeres de la buena mesa.

¿Tenéis alguna sugerencia?