¡Gracias Miry!. Este año le hemos pedido a Miryam Artola que nos diseñe nuestra felicitación porque nos encanta su frescura, nos hemos “enganchado” a su nuevo proyecto Muxote Potolo Bat. Todos los días nos alegra las mañanas con un mundo repleto de color, abrazos, ilusiones y muchos sueños. Nos ha parecido una forma muy especial de desearos unas felices fiestas y un año 2012 de alegrías y proyectos.
¡Feliz Navidad y año 2012!
We wish you a happy Christmas and best wishes for 2012!
¿Cómo serían unas Navidades sin música? No nos lo podemos imaginar, la Navidad es emoción, música. Si hay una época del año en que la música se hace protagonista ésta es la Navidad. La música irrumpe en las iglesias, en las plazas, en las calles, su magia lo envuelve todo. ¡Cantemos, ya es Navidad!.
En Bilbao la Universidad de Deusto nos propone para esta semana el II Ciclo de Música en Navidad, desde mañana hasta el martes 20 todos los días un concierto nos acerca a la Navidad.
Aquí podéis incluir vuestras recomendaciones.
Buenos días a todos. Unos colaboradores nos han preguntado qué setas nos gustan y cómo podemos cocinarlas. Esto es lo que les hemos contado, por supuesto, según nuestro gusto.
Nuestras preferidas son los hongos, boletus y las Cantharellus. Hay muchos tipos de hongos, entre ellos unos mejores que otros. Para disfrutar de su sabor los podemos cocinar sólo con aceite, incluso dejarlos crudos, o al horno con un poco de ajo. También están muy sabrosos en revuelto. Si queremos algo más sofisticado podemos hacer una crema, croquetas, hojaldre e incluso una quiche con hongos.
Las Cantharellus, conocidas como “angulas de monte” se pueden preparar como éstas con aceite, ajo y una guindilla, también, como el resto de las setas, están riquísimas con cualquier tipo de pasta, os recomendamos la lasaña de Cantharellus.
Además, están las verdes, Russula Virescens o seta de cura, en euskera gibelurdina, las moradas, carbonera o urretxa, las lenguas de vaca, sin láminas, con una especie de puntitas, y la ziza o rebozuelo. Todas ellas son deliciosas con ajito, huevo y cebolla o al horno, también combinan muy bien con un plato de carne.
Hay muchas más setas comestibles y algunos restaurantes muy famosos por sus platos de setas, entre ellos el restaurante zamorano El Empalme en Rionegro del Puente ha protagonizado en varias ocasiones la semana de cocina micológica en el Hotel Ritz de Madrid.
Dos recomendaciones: La publicación editada por Iberdrola “Las Setas en La Naturaleza Autor: Ramón Mendaza Rincón de Acuña” llena de fantásticas recetas y nuestros cursos de cocina de temporada con profesoras Cordon Bleu, un evento gastronómico que nos permite disfrutar de los placeres de la buena mesa.
¿Tenéis alguna sugerencia?
Deciros que la convocatoria de Madrid Convention Bureau de ayer en Bilbao estuvo genial. Nuestras razones:
¡Gracias Madrid Convention Bureau!
Hace unas semanas recibimos una tarjeta desde Madrid. Juan nos saludaba desde allí, estaba unos días de trabajo, lo estaba pasando muy bien y comiendo de maravilla. ¡ 🙂 !. Nos decía que en unos días vendría a Bilbao, en concreto el día 15, así que podíamos vernos, “guárdame un hueco para cenar. ¡Invito yo!”. La carta personalizada, parecía que estaba escrita a mano, incluso el número del portal estaba descolocado, como suele ocurrir muchas veces cuando escribes la dirección en una postal en la que no da para decir muchas cosas.
La tarjeta, con varias imágenes nocturnas de Madrid, nos hizo recapacitar. ¿Qué Juan?, ¿de dónde es y por qué está en Madrid trabajando y luego viene a Bilbao?, ¿por qué hasta dentro de tres semanas no nos llama?, Juan no es de Bilbao, etc. Incluso llegamos a palpar la escritura para comprobar que estaba escrito a mano y con bolígrafo.
Dándole vueltas, unas cuantas, había algo que no encajaba, entre otras cosas, el franqueo pagado. Finalmente pensamos que sólo podía ser una invitación a una presentación de la ciudad, que no conocíamos al tal Juan, que todo era una forma diferente de invitarnos a un evento. Así ha sido, ya no tenemos ninguna duda, hemos recibido la invitación vía correo electrónico.
Desde aquí queremos felicitarle al Madrid Convention Bureau y a Grupo Eventoplus por esta invitación que nos ha tenido “con la mosca detrás de la oreja”. Nos parece una idea muy original y esperamos que el evento sea algo diferente en la línea de esta invitación. ¡Nos encantará descubrirlo!.
País Vasco un lugar para vuestra próxima reunión, seminario, congreso, celebración, sesión de equipo … ¿Podemos hacer algo por vosotros?. Estaremos encantados de compartir ideas, propuestas y ponerlas en práctica. ¡Estamos a vuestra disposición en el centro de Bilbao!. También nos encontrarás en nuestra página de Facebook o en nuestro canal de Twitter .
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